Abastecemos a procesadores cárnicos, charcuterías, panaderías y cocinas industriales con fichas técnicas en línea.
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Fosfatos, eritorbato de sodio, carrageninas, sales curantes, lactatos y reguladores de acidez para emulsiones cárnicas y lácteas.
Ver productosAjo puro y granulado, comino, orégano, pimientas, paprika ahumada y mezclas completas para chorizos y embutidos.
Ver productosPolinylon de 70 micras de alta barrera para conservar más tiempo y fundas de colágeno Viscofan para salchichas y jamones.
Ver productosAlmidón de yuca, papa, maíz y waxy modificado para espesar y mantener la textura estable en frío y en caliente.
Ver productosMaterias primas de mayor rotación, con despacho inmediato.
El glutamato monosódico (GMS) pulverizado es un potenciador del sabor que activa el umami (el quinto sabor básico), utilizándose de forma moderada en la cocina para sazonar y realzar los alimentos. Se incorpora durante el proceso de mezclado para asegurar una distribución homogénea en la masa cárnica.
Acompañamos a pequeños y grandes productores de alimentos.
Fosfatos, ligantes y curantes para jamones, salchichas y mortadelas con menos merma de cocción.
Mezclas de condimentos para chorizo y embutidos, y fundas calibradas para cada calibre.
Almidones y féculas que dan cuerpo a rellenos, cremas y masas.
Especias puras y espesantes por kilo, con dosis recomendada por lote.
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Dinos si haces jamón, chorizo, pan o salsas, y qué insumo necesitas o quieres mejorar.
Te respondemos con disponibilidad, precio por kilo y la dosis recomendada por lote.
Entregas rápidas y seguras a nivel regional y nacional.
En Monte Andino trabajamos con materias primas que retienen la humedad, afirman la emulsión y bajan la merma por cocción, para que tu producto salga igual en cada lote.
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